Сегодня я покажу вам процесс приготовления Кагами-моти, зеркальные рисовые лепешки

Меня зовут Милена, я эксперт, и через 3 месяца закончу университет в Японии. Но сегодня я расскажу о дне, когда мы с семьей Андзай-сан готовили традиционное новогоднее угощение Кагами-моти — “зеркальные рисовые лепешки”. Этот день был 27 декабря, и я надеюсь, что вы сможете проникнуться атмосферой праздника, которую мы ощутили во время приготовления этого блюда!

7:30 — подъем. Мы договорились с Андзай-сан встретиться в 9:30. Кстати, вчера я легла спать с мыслью не забыть поставить будильник. И что вы думаете! Забыла, конечно… Но сама проснулась точно вовремя 🙂 Дома очень холодно, поэтому лучше включить кондиционер и подождать, пока комната хоть немножко прогреется.

Нечего валяться без дела, я уже просмотрела половину пришедшей почты, осталось всего 12 писем.

Так! Это что тут творится! Кто-то опрокинул вазу с сакурой… Эм, провод изначально был за клеткой, но кто же знал, что зайцы смогут туда пробраться…

Все, пора умываться. Холодная водица почти бодрит! Кофта о-о-очень теплая:) Без нее тут можно дубу дать.

Коты требуют еды. ОК.

7:58, температура в доме 14 градусов.

Один бутон распустился!

Уса-чан накормлена. Подросла девочка:) По сравнению с фото на заглавной странице.

Ми-чан предпочитает еде прогулку.

Завтрак. Вчера я поздно пришла с подработки, поэтому поздно поужинала и сейчас совсем не голодна. Обычно завтраки гораздо более плотные. Еще вчера специально оставила на столе документы, которые нужно заполнить. Ненавижу анкеты, вечером посмотрю. А на стуле стоят приготовленные сумки: одна с коробкой японского печенья хозяевам, другая с тапочками, фартуком и прочим скарбом.

Переоделись, почистили зубы.

Пора на выход! Мой велосипед, но сегодня у Хироши выходной, и он подвезет до станции.

Не забыть выкинуть мусор до 29го! С 29 декабря по 5 января мусор никто вывозить не будет.

Пока едем нужно уточнить маршрут. Мы встречаемся с Андзай-сан на станции Синкэмигава. К счастью, это недалеко, всего 6 станций и 1 пересадка. Итого 237 иен (2 с лишним доллара).

Пункт отправления — Каматори.

Кстати, сегодня хорошая погода.

Вот мы и на месте. Встретились с Андзай-сан, далее нам на автобус, который довезет до дома ее семьи. Кстати, с Андзай-сан мы познакомились 3 года назад, она была моим учителем-волонтером по японскому языку. И дружим до сих пор. Вы не представляете, какая она милая бабушка!

Прибыли!

9:51 — большинство уже в сборе.

Селфи в чужой ванной, наверное, не есть хорошо.

Примерно в 10:20 мы-таки приступили к работе. Мне поручили очистить эдамаме (молодые соевые бобы).

Тика-сан перетирает черный кунжут.

Ее дочь готовит кинако. Здесь все просто: нужно только смешать с сахаром и солью. Обожаю запах кинако!

Очищенные эдамаме надо растолочь. Маленький сенсей показывает, как:)

Андзай-сан готовит натто. В молодости она училась в МГУ и говорила по-русски. Но это знание ей ни разу не пригодилось в Японии… Поэтому язык она почти забыла, но Россию очень любит.

Мужчины в это время варят рис.

Когда рис готов, его радо растолочь до однородной клейкой массы. Собственно, это и будет моти. Делается это все в специальной ступке специальным молотом. Кстати, ступке уже более 70 лет, она досталась в наследство от переехавших соседей.

Отбивает тесто.

Первая порция готова. Когда-то вот так готовить моти могли себе позволить только обеспеченные семьи — ступа сама по себе довольно дорогая, плюс сколько килограмм риса необходимо! Поэтому раньше на такое действо собиралась вся округа. А традиция угощать домашним моти соседей осталась до сих пор.

Не спрашивайте, что здесь написано…

Кто не работает — тот не ест! Таково правило семьи. Поэтому принять участие в приготовлении моти должны все! Между прочим, работа дедушки слева (переворачивание теста) даже сложнее непосредственно отбивания. Несколько лет назад он заболел, и тестом занималась Андзай-сан, так вот она сказала, что и сама устала, не успевала переворачивать, и в пояснице отдавало, и главное — тесто так себе вышло.

Принимают участие даже неучи вроде меня.

Дети не исключение.

Дети

Дети

Дети. Молот действительно тяжелый.

Пора лепить лепешки! Самая веселая часть предоставлена деткам.

И мне…

Моя лепеха!

12:20 — пора накрывать на стол.

Кагами-моти отдыхают.

Андзай-сан готовит сегодняшнее угощение.

Кушать подано. Моти обваляны в разных начинках, которые женский коллектив готовил в начале.

Моти в толченом грецком орехе с сахаром. Выделила это фото, потому что орехи Андзай-сан собрала с дерева во дворе своего дома.

А посажено дерево было на день рождения вот этого дедушки в желтом, то есть 65 лет назад.

Поели, выпили. Настало время детишек показывать родственникам, чему они научились за год. Вот мелкий теперь умеет забираться на шест! (Как ему только не холодно голыми руками и ногами за алюминий держаться…)

А вот молодые каратисты.

Далее в программе игра на гавайской гитаре и скрипке 🙂

Ну, пора и честь знать! В четыре мы с Андзай-сан собрались домой, но общее фото на память немного задержало. Кстати, сегодняшнее приготовление кагами-моти было 67-ым по счету! Когда у меня электричка? Жаль, в прошлом году, мы все обменялись своими фото на месте, но сегодня такой инициативы никто не проявил, поэтому у меня есть только свои фото с телефона.

Хироши снова встретил. И так как я не голодна, купил себе готовый обед — бэнто, и приготовил рамен.

Сакура распускается.

19:40 — после нескольких часов тупления в интернете и ответов на комментарии вспомнила, что до 31го надо сделать домашнее задание от моей будущей компании. Нужно дочитать их лекции до конца.

Скрин, чтобы вы могли представить, почему я тянула до последнего: такую нудятину совершенно неинтересно читать. Хотя я нашла пару интересных тем для будущих постов 🙂

20:56 — миссия выполнена! Я постоянно отвлекалась, но таки добила лекции!

Спать пока не хочется. Вспомнила еще об одном своем начинании. Это трехлетний дневник, который я веду с 1 января этого года. Стараюсь записывать туда хотя бы 3 вещи за день, которые я узнала или горжусь. Самое интересное будет в следующем году, когда можно будет вспомнить, чем занимался в этот же день ровно год назад. Но, честно говоря, эта затея уже утомляет… Например, последняя моя запись была сделана 16 декабря. Что ж, начнем потихоньку вспоминать…

Пора купаться-умываться и спать. Селфи.Ой, еще же анкета осталась! Ладно, подумаю об этом завтра…

Ах, да. Кролям надо поменять туалеты… Красота, но стоило вспомнить об этом до душа.

22:34 — пора спать. Жаль, в прошлом году мне подарили 2 лепешки кагами-моти, я и раскатала губу на этот год… Но ничего, куплю готовое в магазине. Главное, что было весело!Перед сном… Взяла пару дней назад в библиотеке — книга про новичков иностранцев в японских компаниях. Спасибо за внимание, надеюсь, вы тоже хорошо провели время!

Понравился пост? Поделитесь им в социальных сетях. Спасибо!

Пост прочитан: